Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
В горах, примерно в двух километрах от села Родного под Севастополем, есть уникальное место — очень древний родник с питьевой водой, происхождение которого уходит в глубь веков. Об этом знают все виноделы, но далеко не все туристы. В этой части Крыма на поверхность выходят подземные воды, поэтому в Крыму очень много родников. Нам удалось выяснить, что конкретно этот источник когда-то очень давно являлся частью оросительной системы террасных садов. Это были миндальные сады, черешневые, так называемые чаиры — это особый тип многоуровнего садового хозяйства в горном и предгорном Крыму.
Вода из этого родника — живая. Мы ее возили на анализ качества. Она не просто пригодна для питья, это прекрасная, чистая и вкусная вода. Наш терруар известен своими известняковыми породами, и они задают воде определенный уровень гидрокарбонатов. В целом известно, что в любой крымской воде чуть повышенное содержание карбонатов. Такая вода содержит большее, чем обычно, количество гидрокарбонат-ионов, которые поддерживают уровень щелочи.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
На своем хозяйстве мы постоянно эту воду пьем сами, наверное, уже в течение шести-семи лет, и предлагаем всем своим гостям. Во время и после своих дегустаций мы предлагаем гостям только родниковую воду.
Если знать о его существовании, добраться до родникаочень просто: нужно ехать в сторону винодельческого хозяйства Le K2 по очень древней дороге, вымощенной кладкой, примерно за несколько десятков метров до подъезда по левой стороне от дороги в лесу будет находиться этот источник. Никаких специальных обозначений там нет, поэтому найти его будет своеобразным развлечением и квестом.