В рамках Восточного экономического форума компания Health & Nutrition (H&N), российский производитель свежих молочных продуктов, детского питания и напитков на растительной основе, и Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ) подписали соглашение о сотрудничестве, целью которого станет создание биобанка кисломолочных микроорганизмов. Этот проект направлен на сбор и сохранение редких штаммов, характерных для уникальной экосистемы Дальнего Востока, что позволит проводить научные исследования и разрабатывать инновационные биотехнологии для пищевой промышленности.
Стороны планируют не только создать биобанк, но и осуществлять фундаментальные и прикладные исследования в области био- и пищевых технологий. В рамках сотрудничества будут разрабатываться новые продукты и штаммы заквасочных культур, что, по мнению экспертов, может значительно повысить качество продукции.
Кроме того, H&N и ДВФУ намерены сосредоточиться на формировании кадрового потенциала в агропромышленном комплексе. В рамках этого сотрудничества планируются организация технических мероприятий, профориентационных конференций, стажировок и практик для студентов.
Генеральный директор H&N Якуб Закриев подчеркнул, что Дальний Восток обладает уникальными природными ресурсами и научным потенциалом, что создает отличные условия для развития агрокомплекса и молочной промышленности. «Уверен, что наше сотрудничество с ДВФУ не только будет способствовать продовольственной безопасности Дальнего Востока и России, но и создаст кадровый резерв для непрерывного роста АПК», — заключил Закриев.
Со своей стороны, ректор ДВФУ Борис Коробец отметил важность интеграции образования, науки и бизнеса: «В Передовой инженерной школе «Институт биотехнологий, биоинженерии и пищевых систем» мы в тесном партнерстве с индустрией выстраиваем комплексную систему обеспечения продовольственной безопасности России — от проведения исследований до подготовки биоинженерных команд, способных создавать функциональные продукты и выводить их на рынок». Он добавил, что создание совместной системы с H&N является важным шагом к укреплению позиций Дальнего Востока в молочной отрасли.
Также в компании H&N отметили, что создание биобанков кисломолочных микроорганизмов — это мировая практика, позволяющая компаниям сохранять уникальные штаммы и обеспечивать стабильное качество продукции. Крупнейшие производители молочной продукции, такие как Chr. Hansen, Nestle, Arla, уже давно используют подобные коллекции микроорганизмов для разработки инновационных продуктов. В связи с этим в H&N считают, что появление аналогичной инфраструктуры на Дальнем Востоке позволит России соответствовать мировым стандартам и развивать собственные биотехнологические компетенции.